西紅柿炒雞蛋

　　材料

　　西紅柿2個，雞蛋2個，小蔥3顆，鹽、糖適量做法1.蛋打散，這個很關鍵一定要多打一會兒，不然炒的時候不容易劃散。西紅柿開水燙一下去皮切塊。小蔥切成蔥花

　　1、鍋內放油，轉動鍋，讓油潤鍋，這樣倒入雞蛋的時候就不會粘到鍋上了。油熱倒入雞蛋，一邊倒一邊用筷子攪動，成形取出雞蛋。

　　2、鍋內再次放油，是炒雞蛋時的二分之一就可以了。下西紅柿翻炒。

　　3、炒出西紅柿的汁后加入雞蛋。

　　4、把雞蛋和西紅柿炒勻，加入少量的糖。加糖是為了提鮮也為了中和一下西紅柿里的酸味。

　　5、加入蔥花后翻炒二下，放入鹽調味兒后關火

　　6、一盤好吃的柿炒蛋就成功了

　　胡蘿卜炒雞蛋

　　材料

　　胡蘿卜，雞蛋，鹽，雞精，香油

　　做法

　　1.新鮮大顆胡蘿卜先切片再切絲~

　　2.雞蛋要先打發(fā)起泡，做出來會嫩一些~

　　3.先把雞蛋炒嫩盛出來.

　　4.，然后再放胡蘿卜翻炒，放調料.

　　5.最后胡蘿卜快熟了再把雞蛋放進去一起炒熟即可.

雞蛋菜譜大全 雞蛋菜譜家常菜做法（圖片源于攝圖網）

　　菠菜炒雞蛋

　　材料

　　主料：菠菜300克，雞蛋3個，鹽，料酒，蔥末，姜末，味精，香油各適量。

　　做法

　　1、將菠菜洗凈后切成3-4公分段，放入開水中燙一下，撈出后用涼水浸一下待用;將雞蛋加鹽在碗中打散。

　　2、炒鍋置旺火上，將油燒熱，倒入雞蛋炒熟，盛出待用。

　　3、炒鍋再燒熱，放油，下蔥姜末爆香，烹入料酒，下菠菜、鹽，煸炒至菠菜斷生，然后放入炒好的雞蛋，翻炒均勻，加味精、香油炒勻出鍋。菠菜燙時別太很，如果有微波爐，可以將菠菜放入用高火加熱約1分鐘，就不用過涼水了。